实际生产中，由于低度白酒生产中会产生白色浑浊、失光、絮状沉淀等问题。并且，当气温降低时，成品低度酒会出现白色絮状悬浮物，严重影响白酒外观质量，必须使用活性炭用于白酒的除臭精制。因此，解决低度白酒加浆后出现浑浊，沉淀及风格变化和成品酒低温复浊的问题，成为低度白酒生产遇到的一个严重的技术难题。而活性炭以其发达的孔隙结构和巨大的比表面积，而成为处理低度白酒的较佳吸附剂，鸿宇活性炭厂通过对活性炭的最佳用量及最佳处理时间进行多次实验，得出了在最大限度保持低度酒酒质的情况下，活性炭的最佳用量及处理时间。

　　活性炭是利用木炭、各种果壳和优质煤等作为原料，通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加工制造而成。是一种非常优良的吸附剂，它具有物理吸附和化学吸附的双重特性，可以有选择的吸附气相、液相中的各种物质，以达到脱色精制、消毒除臭和去污提纯等目的。目前为止，用它来处理白酒可收到良好的效果。

　　在低度白酒处理过程中，对活性炭的选择既要使处理后的白酒各种香味成分少受损失，也要在保持原酒的风味的前提下除掉多余高级脂肪酸酯，不出现降度后的浑浊。在处理前，要对活性炭进行选择。首先，应对活性炭的外观进行鉴别，高性能的活性炭色泽呈现纯黑色，颗粒均匀，这种活性炭脱色、脱臭能力高，吸附力也强;其次要对其型号进行选择。据测定，己酸乙酯分子直径是1.4nm，若选用孔径为1.4～2.0nm的活性炭，己酸乙酯就会进入微孔而被吸附，使白酒风味受损。若选用孔径小于1.4nm的活性炭，己酸乙酯不能进入微孔，所以也不会损失己酸乙酯，但由于该活性炭大孔径少，对大离子半径的高级脂肪酸乙酯、高级脂肪酸醇等吸附较少，不能达到除浊的目的。只有选用孔径大于2.0nm的酒类净化专用活性炭，炭不会吸附己酸乙酯，才能达到生产工艺的要求，除浊而又保质。另外，鸿宇活性炭厂提醒您还要注意活性炭由这样一个特点：微孔多的活性炭倾向于吸附小分子，大孔多的活性炭倾向于吸附较大的分子。因此，为除去高级脂肪酸酯，应选大孔多的活性炭。