椰壳活性炭多是采用椰子壳为原料，运用良好的生产工艺精制而成。椰壳活性炭采用椰子壳为原料精制而成，外形为不定形颗粒，具有机械强度高，孔隙结构发达，比表面积大，吸附速度快，吸附容量高，易于再生，经久耐用等特点。主要用于食品、饮料、药用活性炭、酒类、空气净化活性炭和高纯饮用水的除臭、去除水中重金属、除氯及液体脱色。
      金岭椰壳活性炭主要应用行业有饮用水、工业污水、冶金、催化剂、载体、酒精净化、溶剂回收等行业。对于用于饮用水净化的椰壳活性炭，用于饮用水净化的椰子壳活性炭的碘值在750~950 mg/g之间，所需碘值不会过高。究其原因，高碘椰壳活性炭的价格较高，成本较高。此外，水厂本身水质比较干净，杂质较少，污染物含量较低，因此不必使用这样高碘值的椰子壳活性炭。用于工业污水净化的椰壳活性炭，对碘值的要求一般在850~1000 mg/g之间。
      对于冶金行业使用的椰壳活性炭，选择碘值在1000~1150 mg/g之间。椰壳活性炭在冶金工业中起着非常重要的作用，例如在采金工业中，椰壳活性炭的效率和安全性都很好，当然，对椰壳活性炭的要求也很严格。除了处理所需的碘值外，还要求硬度。