果壳活性炭虽然在外形和用途方面可以有许多品种，但它们有一个共同的特性，那就是“吸附性”。果壳活性炭产生吸附性的原因就是因为它有发达的孔隙结构，就像我们所见到的海绵一样，在同等重量的条件下，海绵比其他物体能吸收更多的水，原因也是因为它具有发达的孔隙结构。但果壳活性炭的这种孔隙结构是肉眼无法看到的，因为他们只有1×10-12mm-10-5mm之间，比一个分子大不了多少。果壳活性炭的孔隙发达的程度是难以想象的，若取一克活性炭，将里面所有的孔壁都展开成一个平面，这个面积将达到1000平方米（即表面积为1000g/m2）。影响活性炭吸附性的主要因素就取决于内部孔隙结构的发达程度。

    活性炭是利用优质无烟煤、木炭和各种果壳等作为原料，通过物理或化学方法经过特殊工艺加工，具有发达孔隙结构和比表面积的一种炭制品，由于活性炭这种特殊的孔隙结构，使得它具有极强的吸附能力，因此被广泛用于空气净化、防毒防护、水处理、溶剂脱色等工业及民用领域。近年来，随着人们对活性炭的逐步认识，活性炭市场也飞速发展，但在发展的同时，各种质量低劣的活性炭产品也趁虚而入，严重影响了活性炭市场的正常发展，给消费者造成不良的后果。

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